إذا كنت تبحث عن الطريقة المثلى لشرب الشاي الأسود، دعني أوقفك عند هذا الحد. لا توجد طريقة “مثالية” محددة لشرب الشاي الأسود، لأننا جميعًا نحب ما نحب.
قد يتفق البعض مع الطريقة القديمة لشرب الشاي، وقد يرغب البعض في إضافة كل شيء إلى فنجانهم.
هناك بعض المجموعات التي يمكنك إجراؤها، وسأساعدك في التنقل خلالها. يمكنك اختيار أفضل ما يناسبك ووضع إبريق شاي على الموقد.
لكن أولاً، لنبدأ بالأساسيات، حتى نعرف ما نقوم بتعديله هنا.
يمكنك نكهة وتعديل الشاي الأسود بالطريقة التي تريدها
يمكنك دائمًا إضافة شيء ما إلى كوب الشاي الأسود، مثل الحليب أو براعم الورد أو بضع ينابيع من النعناع.
لن يمنعك أحد من تجربة الشاي الخاص بك.
سوف أطلعك على الأنواع الرئيسية من المنكهات التي يمكنك إضافتها إلى الشاي الأسود الخاص بك، وأعطيك بعض خيارات الشاي الممزوجة بالفعل مع نكهات أخرى.
1. أضف الحليب والسكر إلى الشاي الأسود
الأشياء الأكثر شيوعًا التي يجب إضافتها إلى فنجان الشاي الأسود والحليب والسكر موجودة في مطبخ كل شخص تقريبًا.
لدينا جميعًا القليل من السكر مخبأًا في مكان ما، في حال احتجنا إلى إبراز النكهة في مشروب. وفي الشاي الأسود يعمل على تهدئة الأشياء.
إذا كنت ترغب في إضافة الحليب، فتأكد من عدم إضافة الكريمة الفعلية إلى الشاي. قد تبدو فكرة جيدة، لكنها ليست كذلك.
المشكلة هي أن الشاي الأسود، بغض النظر عن قوته، لن يصمد أمام الكريم. سوف يتغلب الكريم على الشاي، وستترك مع مشروب يصعب ابتلاعه.
ستتشكل طبقة رقيقة من الدهون فوق الشاي، وسيكون الشاي “رقيقًا” جدًا بحيث يتعذر عليك تحمله. حتى القهوة لا تتماشى دائمًا مع الكريمة.
عند إضافة الحليب، تأكد من إضافة القليل منه، وهو حليب كامل الدسم.
هذا لأن إضافة الكثير من الحليب سوف يكتم مذاق الشاي أكثر من اللازم.
وأيضًا لأن الحليب كامل الدسم طعمه أقرب إلى الحليب، على عكس الحليب منزوع الدسم أو 0.1٪ والذي غالبًا ما يكون مجرد ماء منكه في تلك المرحلة.
لذا، إذا كنت تبحث عن إضافة الحليب والسكر إلى الشاي الأسود، أقترح عليك تناول شاي من نوع الإفطار. هذا هو نوع الشاي الأسود الذي سيكون من السهل العثور عليه في كل مكان.
إنه شاي أسود خالص، وغالبًا ما يتم تحضيره من مزيج من عدة أنواع بما في ذلك ولاية آسام.
بالطبع، يُقصد بشاي الإفطار أن يكون نوعًا من بديل خفيف للقهوة، حيث كان يشربه بناة وعمال الأشغال الشاقة في الأزمنة القديمة للحصول على بعض القوة في الصباح.
وبصرف النظر عن الإفطار البريطاني الكبير.
هناك طريقة أخرى لجعل مذاق الشاي الأسود رائعًا، إذا كان لديك واحدًا عاديًا، وهي إضافة الفاكهة.
كفواكه مجففة، مثل قطع صغيرة من المانجو أو الأناناس أو الفراولة، أو أي نوع من الفاكهة يناسبك بشكل أفضل.
فقط كن حذرًا من أن طعم الفاكهة يختلف عندما يكون ساخنًا، حيث ستذوق النكهة في الشاي الخاص بك.
على سبيل المثال، تختلف الفراولة الساخنة عن الفراولة الباردة، ويمكن أن تبدو قوية جدًا.
يمكنك العثور على هذه الفاكهة في كل سوبر ماركت تقريبًا، حيث توجد الحبوب. إنها مكعبات صغيرة من الفاكهة مجففة ويمكنك عادة الحصول على أكبر عدد تريده من المغارف. يمكنك حتى إضافتها إلى حبوب الإفطار الصباحية أو إلى مزيج موسلي.
أضفها إلى أوراق الشاي وأنت تختمر الشاي، وقد صنعت للتو شايك اللطيف! لن يكون رائعًا مثل مزيج الشاي المصنوع بشكل صحيح من خبير الشاي، لكنه سيكون قريبًا جدًا.
بالطبع يمكنك إضافة الفاكهة الطازجة إذا أردت. شريحة الليمون أو البرتقال الطازج ستتناسب بشكل رائع مع الشاي الأسود العادي، وستكون موضع ترحيب كبير في أشهر الشتاء.
أضف قطعة من القرفة هناك وستحصل على عيد الميلاد.
من الواضح أن إضافة الحليب إلى مثل هذا المشروب ستكون فكرة سيئة، ولكن ربما يمكن أن تعمل مع نوع نباتي مثل اللوز أو الأرز.
أو، كاختصار، يمكنك دائمًا اختيار مزيج شاي معد مسبقًا. عندما يتعلق الأمر بالشاي الأسود بالفواكه، فإنني أميل إلى الذهاب إلى الفراولة أو الأناناس لأنني أعتقد أن هؤلاء يرفعون مشروبًا حقًا.
على سبيل المثال، يحتوي هذا الشاي على مزيج من المانجو يرفع المشروب بالكامل.
خيار آخر، إذا لم تكن إضافة الحليب أو الفاكهة هو الشيء المفضل لديك، وهو استخدام بتلات الزهور أو البراعم.
براعم الورد هي عنصر شائع جدًا في خلطات الشاي الأسود، لأنها تتناسب بشكل جيد مع الشاي الأسود الخبيث. لا حليب هناك، رغم ذلك.
ردة الذرة هي واحدة أخرى رأيتها كثيرًا، وكذلك الياسمين. أوه، ياسمين الشاي الأسود!
أو يمكنك صنع مثل إيرل جراي وإضافة بعض براعم البرغموت أو البتلات المجففة، إذا كان لديك القليل منها في متناول اليد. إذا لم يكن الأمر كذلك، فستعمل أزهار البرتقال السادة.
يمكن أن تعمل أزهار الكرز أيضًا، مثل اللافندر.
يمكن العثور على أي من هذه الزهور تقريبًا في محلات التوابل أو المقاهي كتوابل لإضافتها إلى الشاي.
ستحتاج إلى إضافتها إلى أوراق الشاي أثناء تخمير الشاي الخاص بك، وستعمل تمامًا مثل الفواكه المجففة.
على سبيل المثال، هذا الشاي هو شاي أسود سيلان (سريلانكا) مخلوط بشكل جيد مع براعم الياسمين.
أخيرًا، إذا كنت من عشاق المشروبات الحارة / اللذيذة، يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الشاي.
سيؤدي ذلك إلى تحويله إلى شاي، وهي أيضًا الكلمة الهندوسية لكلمة “شاي”.
لكن الشاي يتكون عادة من نوع شاي – أسود، أخضر، أبيض – ممزوج ببعض التوابل المحددة. تختلف التوابل الدقيقة من عائلة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى، ولكن هناك عدد قليل من التوابل الشائعة.
إذا كنت تريد أن تأخذ هذا الطريق، فيمكنك إضافة الهيل والقرفة واليانسون النجمي والزنجبيل والفلفل الأسود والقرنفل وبذور الفلفل الحار والكمون وأي توابل أخرى قد ترغب فيها.
كن حذرًا من أن هذا مشروب قوي، وسيكون ساحقًا في البداية.
يمكنك إضافة الحليب إلى هذا، سواء من منتجات الألبان أو النباتية. أوصي بمنتجات الألبان، وكاملة حتى تتمكن من موازنة التوابل القوية.
لقد تناولت أنواعًا من الشاي مثل هذا، وكانوا دائمًا يسيرون على الخط الفاصل بين الشاي القوي واللذيذ بالنسبة لي. إنه شيء أقوم بربطه بشدة بالشتاء، ولكن ليس عيد الميلاد.
ربما أنت تعجب بذلك. فقط اعلم أنه إذا أضفت الفلفل الأسود أو بذور الفلفل الحار، فسيكون مشروبك ساخنًا مثل الطعام .
إذا كنت تبحث عن توصية، فستكون هذه التوصية مناسبة.
منذ أن أصبح الشاي شيئًا، كان هناك نقاش طويل حول كيفية شربه.
لكن السؤال الفعلي هو كيف تحب أن تشربه؟
كما هو الحال في الطريقة التي تحضر بها فنجان الشاي الخاص بك، ستحدث فرقًا كبيرًا فيما إذا كنت تريد إضافة شيء ما إلى فنجانك أم لا.
على سبيل المثال، الشاي ذو المذاق القاسي والقوي سيجعل معظم الناس يميلون إلى الحصول على الحليب. إذا كنت أنت (أنا أيضًا)، فلا داعي للشعور بالغرابة حيال ذلك، لأن البعض يعتقد أنه لا يمكنك تقدير جمال هذا الشاي.
قد لا يحب بعض الناس الشاي إلا إذا كان قويًا جدًا وذو مذاق سيء. هذا يقلل من كل شيء إلى مدى قوتك في تحضير فنجان الشاي، لأن ذلك سيحتم عليك الكثير.
على سبيل المثال، أنا أحب الشاي الأسود القوي، لكن فقط لأتمكن من إضافة بعض الحليب والسكر. إذا قمت بتخمير فنجان أخف عن طريق الخطأ، فأنا لا أزعج بإضافة أي شيء إليه لأنه لا يوجد الكثير من الركلات فيه.
ولكن ما مدى قوة الشاي الأسود الذي يجب أن تتناوله ؟ قوي كما تريد. ومع ذلك، هناك وصفة أساسية.
سوف تحتاج إلى كوب واحد من الشاي:
- 90 درجة مئوية / 194 فهرنهايت من الماء، 9 أوقية سائلة / 266 مل
- ملعقتان صغيرتان ممتلئتان من أوراق الشاي الأسود
- مصفاة أو كيس شاي فارغ
- كوبك المفضل، والذي يمكن أن يحتوي على 8.5 أوقية / 250 مل من الشراب
الآن، ستحتاج إلى إضافة أوراق الشاي إلى الماء الساخن. سواء كنت تستخدم مصفاة لتصفية المشروب في كوب لاحقًا، أو تستخدم كيس شاي فارغًا من البداية وإزالته لاحقًا، فالأمر متروك لك.
وقت التخمير لمثل هذا الشاي هو 3-5 دقائق، اعتمادًا على مدى قوتك في الشاي ونوع الشاي الأسود الذي لديك.
كلما طالت مدة التخمير، كلما كان الشاي أقوى، ولكنك تخاطر أيضًا بأن يصبح مستخلصًا أكثر من اللازم ومرًا .
أيضًا، يميل شاي أسام الأسود إلى أن يكون أكثر طعمًا وأقوى في الذوق، وعلى هذا النحو يجب نقعه لفترة أقل من أنواع الشاي الأسود الأخرى.
بمجرد انتهاء وقت النقع، أخرج كيس الشاي أو صفيه في الكوب.
يجب أن تترك مع مشروب أحمر داكن / كهرماني. بشكل عام، كلما كان اللون أغمق أو أكثر كثافة، كان الشاي أقوى. ضع في اعتبارك أن أنواع الشاي الأسود المختلفة لها ألوان مختلفة.
يتجه بعضها إلى اللون الأحمر، بينما يتجه البعض الآخر إلى اللون الكهرماني. البني الداكن ليس مشروبًا رائعًا أبدًا.
فقط للتأكد، يجب وضع مشروبك في كوب شفاف والنظر إلى مصدر الضوء من خلال الزجاج. هذا هو اللون الحقيقي.
يتناسب الشاي الأسود القوي مع الحليب
لذا، إذا كنت قد قمت بتخمير الشاي الأسود بشكل قوي جدًا، فيمكنك دائمًا إضافة الحليب و / أو السكر. إنه يشبه إلى حد كبير شرب القهوة، حقًا. يحب البعض قهوتهم السوداء ، والبعض الآخر يحبون الشاي الأسود … الأسود. أو عادي.
ومع ذلك، يضيف الكثيرون الحليب، حتى لو كان مجرد اندفاعة. هذه هي الطريقة البريطانية المعروفة لشرب الشاي مع القليل من السكر.
هذا لأن قوة الشاي الأسود قاسية جدًا في بعض الأحيان، والحليب يهدئ الأمور.
بالطبع، يمكنك إضافة أي نوع تريده من الحليب، سواء كان حليبًا أو نباتيًا.
كن حذرًا من أن إضافة منتجات الألبان إلى الشاي الأسود ستقلل من بعض فوائده.
يتناسب الشاي الأسود الخفيف مع القليل من الليمون
إذا قمت بتخمير الشاي الأسود الخفيف، فلن تحتاج حقًا إلى أي حليب. قد يحتاج إلى القليل من السكر.
غالبًا ما يمكن الاستمتاع بالشاي الأسود الخفيف بمفرده، نظرًا لأنه طعم دقيق بدرجة كافية بحيث يسهل التعامل معه.
ومع ذلك، إذا كنت لا تستطيع تحمل طعم الشاي الأسود العادي، حتى لو كان خفيفًا، فإن إحدى أكثر الأشياء شيوعًا التي يجب إضافتها هي شريحة من الليمون.
ليس عصير ليمون!
مجرد شريحة من الليمون، والتي ستضفي بعضًا من زيت الليمون الجميل على الشاي الخاص بك، وتعطيه رائحة لطيفة. سوف يصرفك عن نكهة الشاي الأسود بما يكفي لجعله رائعًا.
كان هذا مجرد مثال، وستجد أيضًا طرقًا أكثر بكثير لشرب الشاي الأسود التي تمت مناقشتها أدناه.
فقط اعلم أن قوة الشاي الأسود الخاص بك ستحدد ما هو الأفضل مع كل كوب. لا فائدة حقيقية من إضافة الحليب إلى الشاي الأسود الخفيف، لأنك ستفقد النكهة تمامًا.
لا توجد طريقة تقليدية لشرب الشاي الأسود
دعونا نحل هذا أيضًا. لا توجد طريقة تقليدية لشرب الشاي الأسود، كما أنه لا توجد طريقة “أفضل”.
الهند لديها طريقتها الخاصة في شرب الشاي الأسود، كما يفعل البريطانيون. يميل الصينيون إلى شرب الشاي العادي، دون إضافة أي شيء على الإطلاق. لا سكر ابدا.
يضيف البريطانيون دائمًا تقريبًا رشة من الحليب إلى الشاي الأسود، والسكر ليس كثيرًا.
لا يضيف الهنود الحليب إلى الشاي الأسود بنفس القدر، لكنهم غالبًا ما يتوابلونه بمزيج معين من التوابل، مثل الهيل والقرفة واليانسون والقرنفل والفلفل والزنجبيل، إلخ.
لذا، إذا كنت تبحث عن الطريقة “التقليدية الأصيلة” لشرب الشاي الأسود، فعليك أن تسأل كل بلد على وجه الخصوص كيف يحبون الشاي.
أنا شخصياً لا أستطيع شرب الشاي الأسود بمفرده، مع عدم إضافة أي شيء إليه. عادة ما أذهب لتناول الشاي الأسود الممزوج بالفواكه أو بتلات الزهور، وأضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر إلى ذلك.
إذا كان شايًا أسود عاديًا، فأنا أضيف الحليب إليه دائمًا.
أنا لست هنديًا أو بريطانيًا أو صينيًا. أنا من أوروبا الشرقية، والشاي الأسود ليس مشروبًا مرغوبًا جدًا هنا. نحن مهتمون جدًا بشاي الأعشاب.
قد يكون له علاقة بتفضيلاتي، لا أعرف.
قد ترغب في أن يكون الشاي الخاص بك مختلفًا تمامًا عن الشاي الخاص بك، وآمل أن تجد الجزء التالي من المقالة مفيدًا بهذه الطريقة.
افكار اخيرة
آمل أن أكون قد تمكنت من مساعدتك هنا. أعلم أن الشاي الأسود يمكن أن يبدو وكأنه مشروب بسيط للغاية، وغالبًا ما يكون طعم فنجان من الشاي الأسود البسيط … حسنًا، محبطًا لشخص غير مدرب.
أعلم أنني شعرت بخيبة أمل كبيرة عندما جربته لأول مرة في سن المراهقة المبكرة. مرة أخرى، كنت ودودًا للغاية مع المشروبات الغازية والمشروبات السكرية الأخرى. لقد قمت منذ ذلك الحين بتحسين ذوقي.
في الحقيقة، أعتقد أن أفضل طريقة لمعرفة أفضل طريقة لشرب الشاي الأسود هي تجربة الأشياء. لن تعرف أبدًا ما إذا كنت ترغب في ذلك أم لا حتى تجربه.
حتى التركيبات التي تبدو مروعة منذ البداية. جرّب كل شيء وستتعرف على أذواقك بشكل أفضل.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن القهوة أو الشاي، فلا تتردد في مراجعة المقالات ذات الصلة أدناه. من يعرف ماذا قد تجد غير ذلك؟
